반응형
📌 재료
- 오이 2개
- 양파 1/4개 (선택)
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1~1.5큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 국간장 1작은술 (또는 소금 약간)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1작은술
🍳 만드는 순서
1. 오이 손질하기
- 오이를 깨끗이 씻고 끝부분을 잘라줍니다.
- 길쭉하게 반으로 자른 뒤, 어슷 썰기로 얇게 썰어요.
- **소금(1/2작은술)**을 뿌려서 10분 정도 절여요.
- 절여진 오이는 물이 생기니, 가볍게 짜줍니다. (너무 세게 짜면 질감이 뻣뻣해져요.)
2. 다른 재료 손질
- 양파는 가늘게 채썰고, 대파는 송송 썰어요.
- 다진 마늘은 준비해놓고, 모든 양념도 계량해 둡니다.
3. 양념장 만들기
- 큰 볼에:
고춧가루 1~1.5큰술
식초 1큰술
설탕 1큰술
국간장 1작은술 (또는 소금 약간)
다진 마늘 1작은술
참기름 1큰술
통깨 1작은술
→ 전부 넣고 잘 섞어요.
4. 무치기
- 물기를 뺀 오이, 양파, 대파를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐줘요.
- 무칠 때는 너무 오래 무치지 말고 살살 무쳐야 아삭함이 살아있어요.
✅ 팁!
- 기호에 따라 청양고추를 썰어 넣으면 칼칼하게 즐길 수 있어요.
- 고추장을 1/2큰술 정도 넣으면 살짝 된장무침 느낌도 낼 수 있어요.
- 바로 먹어도 맛있지만, 10분 정도 냉장고에 넣어두면 양념이 더 잘 배요.
- https://notion5268.tistory.com/
반응형